Les vinaigres
Vinaigre de Pineau des Charentes
élaboré en fûts de chêne - anciens contenants de Cognac
(sans additif ni conservateur et non filtré : un léger dépôt est donc naturel)
Ce rare et délicat vinaigre artisanal est élaboré traditionnellement dans les chais de mon atelier de conserverie
à partir d’un remarquable Pineau des Charentes A.O.C. vieilli 4 ans en fûts de chêne. Une lente acétification naturelle, effectuée également en barriques, lui a permis de conserver toute la richesse des arômes ainsi que la douceur caractéristiques du merveilleux vin de liqueur dont il est issu.
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