historique
Native du Nord de la France, je me suis établie en Charente il y a plus de 25 ans. J'habite et je restaure une ancienne demeure charentaise située sur la petite commune de Rouillac, au coeur des « fins bois », un des six crus de la région délimitée du Cognac. Cuisinière de métier, c'est néanmoins dans ce cadre familial privilégié que j'ai pu donner libre cours à ma passion pour le jardinage et les « conserves maison » en élaborant diverses recettes à partir de mes propres récoltes de fruits et légumes et notamment des préparations aigre-douces à base de Pineau des Charentes. C'est d'ailleurs en cherchant à personnaliser mes condiments que m'est venue l'idée de créer, dès 2003, un Vinaigre de Pineau des Charentes et que le projet d'un atelier de conserverie s'est lentement échafaudé dans mon esprit pour voir enfin le jour le 30 novembre 2007.
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mes recettes Entièrement réalisées sur place et mijotées par petites quantités, mes recettes sont élaborées |